Chicken Parmesan

6 pers

• 6 stora kycklingfiléer
• Parmesanost
• Soltorkade tomater
• Dijonsenap
• salt & peppar
• Mejram
• Färsk timjan
• 1-2 msk kycklingfond
• 3 dl Sojamjölk
• 1 1/2 msk mjöl
• 2 msk smör

Gör så här:

1. Börja med att skära ett snitt i kycklingfilén så att det blir som en ficka, fyll fickan med soltorkade tomater och dijonsenap (ca 1 tsk + 2 tomater per filé)
2. Bryn kycklingfiléerna så de får ett lite knaprigt skal
3. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form
4. Preparerar SÅSEN: gör en redning genom att smälta smör i en kastrull. När smöret är smält rör ni ner mjölet. Häll på sojamjölk och vispa runt så att det blir en slät sås. Låt sjuda några minuter. Smaksätt med vitlök, parmesan (ca 1/2 dl riven ost), mejram, salt & peppar och kycklingfond
5. Häll såsen över kycklingfilén och in i ugnen 175 grader 20-30 min. Efter 20 min tag ut kycklingen och riv över ytterligare parmesan på filéerna. In i ugnen, nu på grill-mode, ytterligare 10 minuter.
6. Klart att servera! Jag serverade den med ugnsrostad sötpotatis, palsternacka och rödlök. Stående ovationer. MUMS!!!

 

Single Post Navigation

← Äldre inlägg

Nyare inlägg →