Friskisfrallor med mandel och fikon

Hur härligt är det inte med nybakat hembakat bröd? Doften som sprider sig i hela lägenheten är ljuvlig och sedan fröjden att få njuta brödet. MUMS!

Dessutom får man full koll på vad brödet faktiskt innehåller. Man slipper onödiga läskiga tillsatser och e-ämnen. Det här brödet med mandel och torkade fikon är en variant på mitt favoritbröd som bakas utan jäst.

Det här behöver du:

• 150 g torkade fikon
• 2 dl fiberberikade havregryn
• 1 dl grovt rågmjöl
• 1 dl vetegroddar
• 1 dl linfrö
• 1 1/2 dl vetekross
• 3 msk chiafrö
• 2 tsk bikarbonat
• 3 1/2 dl lättfil
• 1/2 dl lättkesella
•  1 dl mandel
• ca 1/2 dl pumpafrön
• 1/2 dl rårörda lingon (gärna hemmagjord)
• 1 msk honung

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170 grader
2. Blanda mjöl, bikarbonat, vetegroddar, linfrö, chiafrö, vetekross, havregryn
3. Hacka mandel  och fikon grovt och häll i mjölblandningen
4. Häll i pumpakärnor
5. Tillsätt filmjölk, kesella och lingonsylt och blanda väl. Tillsätt honungen och blanda ytterligare
6. Låt stå och lufta i ca 5 minuter under tiden du förbereder plåten med muffinsformar
7. Klicka i smeten i muffinsformarna och för in plåten i mitten av ugnen
8. Låt bakas i 45-60 minuter beroende på formstorlek.
9. Ät med massor av västan 5%, paprika och avokado. Så GOTT!!!

Fikon är en fantastisk liten frukt som har massor med hälsofördelar. Fikon innehåller vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, kalcium, järn, fosfor, mangan, natrium, kalium och klor. Några av dess hälsofördelar är att de små kärnorna och fibrer i frukten förebygger förstoppning. Slutligen innehåller fikon pektin, som är en löslig fiber som ”bär” ut kolesterolet ur kroppen.

Dessa frallor innehåller så lite mjöl som möjligt. Jag har istället bakat dem med vetegroddar. Det är riktigt gott och innehåller mindre kolhydrater, mer protein och nyttiga fetter än vanligt vitt mjöl. Sen innehåller det massor av E-vitamin som gör underverk för huden och gör kroppen glad!

Single Post Navigation

← Äldre inlägg

Nyare inlägg →