Kyckling med ljummen vietnamesisk sallad

En härlig lättlagad sallad som passar utmärkt som tillbehör på buffébordet eller som idag, tillsammans med kyckling. Mums!

• 1/4 vitkålshuvud
• 2 morötter
• 1/2 gurka
• 1 avokado
• 1/2 röd chili
• 1 burk vattenkastanjer
• 2 cm ingefära
• 2 msk sesamolja
• 4 msk tahini
• glasnudlar eller risnudlar
• Cashewnötter

Gör så här:

1. strimla morötter och vitkål i fina strimlor
2. gröp ur gurkan och skiva
3. Stek morötter, och vattenkastanjer på hög värme i lite olja tillsammans med hackad chili . Tillsätt vitkål och gurka efter ca 5 min
4. Riv ingefäran över grönsakerna och tillsätt tahini och sesamolja. Woka ihop och stäng av värmen
5. Koka nudlar enligt anvisning. Häll av vattnet och tillsätt nudlarna i de ljumma grönsakerna. Strö över cashewnötter och blanda väl.
6. Servera med avokado

 

Single Post Navigation

← Äldre inlägg

Nyare inlägg →