Bufféfavorit – Kall marinerad kycklingfilé

• 2 kg kycklingfiléer
• 1 dl olivolja
• 1 dl balsamvinäger
• 2 msk flytande honung
• Svartpeppar
• 3 vitlöksklyftor pressad
• Någon matsked hackad färsk timjan
• 2 msk hackad färsk rosmarin
• 2 msk hackad färsk oregano

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Salta och peppra kycklingfiléerna.
3. Stek dem i olivolja så att de får färg.
4. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och stek färdigt i ca 10 min
5. Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke (vänta med salt i marinaden om du ska marinera länge över natten).
6. Ta ut kycklingen och skär ett snitt en filé och se om den är klar.
7. Skiva kycklingfiléerna i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg upp på serveringsfat eller tallrik.
8. Skeda över marinaden.
9. Kycklingen kan nu serveras direkt, stå en stund eller kylas och serveras nästa dag. Förvara i så fall i kylskåp övertäckt.
10. Garnera ev. kycklingen med färska örter som basilika, timjan och/eller oregano vid servering.

Single Post Navigation

← Äldre inlägg

Nyare inlägg →