Rödbetscarpaccio med chèvrecrème
Rödbetor och chèvre är verkligen en vinnande kombo. Detta är en perfekt förrätt för vegetarianer eller som en huvudrätt på veckans köttfria dag, lätt att förbereda, festlig och god!
- 8 st rödbetor
- 200 g getost
- 200 g philadelphia extra light 3%
- 2 msk gräddfil
- flingsalt &peppar
- pinjenötter
1. Blanda/Mixa getost och färskost till en slät smet.
2. Skiva rödbetorna tunt på en mandolin, lägg ett tunt lager på ett stort fat.
3. Strö över salt och nymald svartpeppar. Droppa över olivolja.
4. Lägg på getostcrèmen och garnera med pinjenötter, ruccola eller basilika.
En smak av livet 