Picknicktips – Tonfisksallad med fetaostcrème

Våren är här och så även picknick säsongen! Vi tog årets första picknick i Hagaparken häromdagen, så vackert att sitta vid vattnet och mat smakar ju aldrig så gott som i friska luften!

 

Det här behöver du:

• Ägg
• 1 burk tonfisk
• blandad grönsallad
• avokado
• haricot verts
• tomat
• rödlök
• rostade svarta och vita sesamfrön

Fetaostcrème

• 1 dl lättkesella
• 1/2 pkt fetaost
• salt & peppar

Bönpasta med svampsås

Jag hittade en tagliatelle gjort på sojabönor hos hälsokostaffären, den innehöll 44,8 g protein och 327 kcal per 100 g, bättre kan det ju inte bli!! Såklart slank den ner i varukorgen! Jag var lite smått skeptisk, jag tänkte att något så nyttigt kan väl inte vara gott?! Men jösses så fel jag hade! Den var supergod! Smakade nästan som vanlig pasta men en hint av sojabönor (men det är ju bara gott)

Jag rörde ihop en god och krämig champinjonsås med philadelphia extra light (3% fett) och keso mini. Jag kan varmt tipsa om philadelphia och keso i såser. Det blir krämigt och gott så slipper man de extra kalorierna.

Det här behöver du till 2 port

• Sojabönsfettuchini
• 1/2 purjolök
• 1/2 burk philadelphia extralight
• 250 g keso mini
• 250 g champinjoner
• 1 msk kycklingfond
• peppar

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisning
2. fräs champinjoner och purjolök så det får färg
3. Tillsätt philadelphia, keso och kycklingfond och låt det puttra ihop tills keson smälter
4. Klart att servera

Raw chokladmousse

Ytterligare en nyttig dessert som har blivit en favorit hemma hos oss! Snabbt och lätt går den att göra och den är fylld med nyttiga antioxidanter, en dessert måste inte vara syndig!

2 portioner

• 2 avokado
• 1 banan
• 10 dadlar
• 2 msk rå kakao
• En nypa vaniljpulver
• 1 msk honung
• 2 msk kallt vatten
• lite steviosa (ca 1 krm)

Gör så här

1. Lägg dadlarna i blöt så att det blir riktigt mjuka.
2. Gröp ur avokado och mixa ihop med dadlar, banan, honung, vatten, kakao och vaniljpulver.
3. Ställ in den i kylen ca en timme innan servering