Våren är här och så även picknick säsongen! Vi tog årets första picknick i Hagaparken häromdagen, så vackert att sitta vid vattnet och mat smakar ju aldrig så gott som i friska luften!
Det här behöver du:
Fetaostcrème
Ytterligare en nyttig dessert som har blivit en favorit hemma hos oss! Snabbt och lätt går den att göra och den är fylld med nyttiga antioxidanter, en dessert måste inte vara syndig!
2 portioner
Gör så här
Som ni vet gillar jag att ta tillvara på resterna jag får av min grönsaksjuice som jag gör i juicecentrifug. Jag brukar göra grönsaksbiffar eller falafel av resterna men nu har jag testat mig fram ett nytt sött recept, morotsenergibollar! jag gorde en till grön vårig smoothie med avocado idag igen… mums asså!
Det här behöver du:
Jag har alltid varit lite skeptisk till avokado i smoothie, men jag vågade mig på att testa en sådan idag och blev genast arg på mig själv. Varför har jag inte testat det tidigare?! Det ger mättnad och nyttiga fetter. Avokado är supernyttigt, det är inte bara en rik omega 3 källa, utan Avokado innehåller också mycket E-vitamin som hjälper till att bevara huden mjuk, smidig och frisk samtidigt som håret får extra glans. Kaliumhalten är också hög vilket hjälper till att reglera blodtrycket och är bra för musklerna. Det finns också gott om fibrer, folsyra och vitamin C, A och B samt magnesium. Så varför har jag inte tillsatt avokado tidigare?!
Man blir ju pigg bara av att titta på den!!!
Det här behöver du:
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät smoothie, klart att servera
Jag gjorde en sats av min favvo-dressing igår, se recept här så idag var det enkelt att slänga ihop en snabb och god sallad. Jag har dille på groddar, de är inte bara supergoda utan de är ju nyttiga också, win win helt enkelt!
Min sallad idag bestod av
Och såklart min superdressing till det. Yummy in my tummy!
Krämig, spicy, och totalt beroendeframkallande! Den livar verkligen upp den tråkigaste salladen och tillför det där lilla extra!
Receptet är hämtat från Blueberrys kokbok, men jag har modifierat det något..
1 sats
Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienser tills dressingen är fluffig
Jag har tidigare lagat lite mugcakes och frukostmugcakes i micron. Det går snabbt och lätt och det smakar riktigt bra! Igår var vi så sugna på en kladdkaka, men eftersom att jag vill vara lite extra nyttig nu efter Mauritius så tänkte jag testa en nyttig microkladdis, och OM det blev lyckat! Den var krämig och perfekt chokladig. Mastig som en brownie. Den var till och med så mastig att jag inte orkade äta up hela min portion (det händer i stort sett aldrig…)
Ingredienser (1 person):
Blanda ihop alla ingredienser och häll i en ugnssäker liten form. Micra på högsta effekt i 45 sekunder. Ät direkt med bär och keso/ kvarg/ kokosgrädde eller vanlig grädde.
så himlans gott!!!
Efter Mauritius vaknar jag varje dag och riktigt suktar efter en fiberrik och hälsosam frukost. Jag rörde idag ihop en supergröt som blev riktigt lyckad till och med min kille gjorde tummen upp som annars är lite skeptisk till mina hopkok..
Det här behöver du till två port:
Gör så här:
Nu är vår månad på Mauritius slut och vi har bytt stålande solsken mot femtio nyanser av grått. Inte så där jättekul om jag ska vara ärlig, men en månad med hotellfrukostbuffé har lett till en otrolig motivation för nyttig matlagning! Det går ju bara inte att vara nyttig när det serveras frasiga baguetter och pain au chocolat direkt från ugnen. Direkt när vi kom hem svängde jag ihop sojamjölk och chiafrön som fick stå och götta till sig i kylen över natten så vaknade jag till en underbart nyttig och hälsosam frukost. Det känns redan bättre att vara hemma!
Chiapudding är otroligt lätt och gott och jag blir lika arg på mig själv varje gång varför jag inte gör det oftare…
Det här behöver du till en portion:
Jag har tidigare hyllat det lilla superfröt men kan i korta drag återigen hylla det lite till, Chiafrön är en av världens bästa omega 3 källor och har visat sig ha en aptit och kolesterolsänkande verkan. Inte nog med det så använder många löpare Chiafrön som kosttillskott för att orka mer och förbättra sin kapacitet. Chiafrön innehåller alla essentiella, livsviktiga aminosyror, vilket gör det till ett komplett proteintillskott. Så jag undrar bara, varför börjar inte alla sin dag med en härlig chiapudding?!
Återigen hade jag lite keso som hade gått ut i kylskåpet. Jag gillar inte att slänga mat utan vill gärna använda all mat trots att bästföredatum passerat. Det beror såklart på hur många dagar som gått, men vanligtvis håller matvaror längre än vad som står märkt på förpackningen. Så länge den luktar gott och inte har ändrat karaktär kan man äta det. Men ett kesobröd är perfekt att baka på lite överbliven keso, sagt och gjort så rörde jag ihop den superenkla smeten och fick nybakat mumsbröd till frukost. Kan dagen starta bättre?
Jag har tidigare publicerat receptet men jag skriver det igen.
Det här behöver du:
Gör så här:
En smak av livet 