Avokadosoppa med sting

En superenkel och god soppa som ätes kall, perfekt förrätt för varma sommarkvällar! Jag toppade med lite krispigt stekt bacon, men man kan även toppa med räkor, fint hackad gurka eller annan favoritgrönsak.

Det här behöver du för 4 port:

• 2 avokado
• 6 dl grönsaksbuljong (6dl vatten + 1 buljongtärning)
• 1 gurka (skalad)
• 1/2 röd chili
• 2 vitlöksklyftor
• två nävar färsk basilika
• 1 bit ingefära
• salt&peppar

Gör så här:

1. mixa alla ingredienser till en slät soppa
2. servera med valfri topping