Härlig linssoppa med massor av tillbehör

En höstig och nyttig soppa passar perfekt framför brasan en regnig oktoberdag! Jag serverade soppan med mitt underbara fröknäcke som du hittar här Toppa soppan med dina favorittillbehör, varför inte chilifrästa räkor, stekt kyckling, en klick kesella, riven ost och lite krispigt rostade nötter?

Detta behöver du till 5 port:

• 3 dl röda linser
• 17 dl vatten
• 1,5 grönsaksbuljongtärning
• 1 burk krossade tomater
• 3 gula lökar
• 3 morötter
• 1/2 rotselleri
• 4 klyftor vitlök
• 4 msk tomatpuré
• Curry
• Salt&Peppar

Gör så här:

1. Hacka lök, morötter och rotselleri fint
2. Bryn grönsakerna i en stor gryta i olja, stek några minuter
3. Tillsätt vatten, tomatkross, tomatpuré och buljongtärning Låt koka 7 minuter
4. Tillsätt linser och vitlök, sänk värmen och låt småkoka ytterligare 10 minuter
5. Smaksätt med curry, salt och peppar och ev mer tomatpuré.
6. Klart att servera