Desserttryffel med smak av passionsfrukt

Jag har ofta ett enormt sötsug efter maten, då vill jag bara ha en liten bit mörk choklad eller en frukt. Dessa små tryffelbollar är lätta att göra och håller sig bra i kylen att ta fram när sötsuget tränger sig på. Detta blir en sats med 6 små tryffelbollar

• 50 g mörk choklad av fin kvalitet
• 2 passionsfrukter
• 1/2 dl lättgrädde
• 2 tsk honung
• kakao att rulla i

Gör så här:

1. Hacka chokladen. Dela och gröp ur passionsfrukterna. Blanda grädde, honung och den hackade chokladen i en kastrull.
2. Ta från värmen när chokladen smält och smeten är blank och fin.
3. Häll upp tryffelsmeten i en bunke. Låt svalna något och ställ sedan in i kylen tills den är lagom tjock och går att rulla (ca 2 timmar).
4. Forma smeten till små ägg. Låt stelna i kylen i 10-15 minuter.
5. Rulla bollarna i kakao, klart att servera!