Gräddig vaniljglass med dulce de leche, rårörda lingon och havrekrisp

Det här är en enormt enkel men samtidigt lyxig dessert! Smakerna gifter sig med varandra och det är så fantastiskt gott att bryta av den söta kolan med lite syrliga lingon och krispigt len lite salt havre. Testa det här du med! Dulce de lechen behöver 1,5 timmar på sig att koka, men det går bra att förbereda några dagar innan och förvara burken i kylen tills man ska ha middag.

Det här behöver du:

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 pkt gammaldags vaniljglass
• 2 dl lingon
• lite muscavadosocker (ca 3-4 msk)
• 50 g smör
• 0,7 dl havregryn
• 0,5 dl vetemjöl
• 0,5 dl sesamfrön
• 0,5 dl socker
• 2 msk sirap

Gör så här:

1. Koka dulce de lechen. Lägg burken i aluminiumfolie i en stor kastrull med mycket vatten (obs! Burken ska vara täckt av vatten hela koktiden) Låt koka utan lock i 1,5 timmar. Spola av burken med kallt vatten och låt svalna.
2. Gör havrekrisp:Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm tills smöret smält. Rör om till en smidig smet.Klicka ut små klickar av smeten på bakplåtspapper och grädda cirka 5 minuter tills de bubblar och  börjar få färg i kanterna. Flarnen kommer att flyta ut så viktigt att ha mycket mellanrum.
3. Gör rårörda lingon: värm lingon och muscavadosocker i en kastrull och låt småputtra, smaka av om du vill ha lingonen sötare.