Kladdig kladdkaka

Yum Yum, man kan inte få för mycket kladdkaka… Det här receptet är ett riktigt säkert kort. Kakan blir härligt kladdig i mitten och lite seg på toppen. Servera med lite grädde och valfria bär så har du en given succédessert! Här nedan ser ni nyårsdesserten, trippel chokladdröm. Kladdkaka, chokladmousse och chokladtryffel med passionsfrukt. Passar perfekt efter en något lättare middag, vi åt charkisar till förrätt och vietnamesiska vårrullar till varmrätt.

Det här behöver du:

• 100 g smält smör
• 2 dl socker
• 1 dl kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 st ägg
• 2 dl mjöl
• 2 msk lättgrädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader över och under värme.
2. Smält smör. Blanda i lättgrädde, kakao, vaniljsocker och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Avsluta med mjölet.
3. Smöra och bröa en form med löstagbar kant. Häll i kladdkakssmeten.
4. Grädda i mitten av ugnen i cirka 8-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den . Tiden kan variera mycket från ugn till ugn!

Mini-kladdisar

Kladdkaka är en svensk klassiker som uppskattas av såväl barn som vuxna. Jag gör min kladdkaka med mindre smör, mjöl och socker men med mer kakao och med en skvätt lättgrädde i smeten. det blir KANON! Idag gjorde jag små kladdisar som toppades med lite minimarshmellows. Det här behöver du för 12 st kladdisar:

• 70 g smält smör
• 1,5 dl socker
• 1,2 dl kakao
• 3 msk lättgrädde
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 st ägg
• 1 dl mjöl
• ev minimarshmallow
• muffinsformar

Gör så här:

1. Smält smör och låt svalna något
2. tillsätt kakao, socker, vaniljsocker och rör runt
3. tillsätt äggen och till sist mjölet
4. Häll i smeten i muffinsformar som står på muffinsplåt (obs fyll bara 1/3 av formen drygt) och toppa med minimarsch om du känner för det
5. Sätt in i ugnen 200 grader varmluft ca 6-7 min
6. Efter ca 6 minuter ta ut formen (se så att den är lite bakad och inte för kladdig) Ser den för rinnig ut? sätt då in ytterligare någon minut