Picknicktips – Tonfisksallad med fetaostcrème

Våren är här och så även picknick säsongen! Vi tog årets första picknick i Hagaparken häromdagen, så vackert att sitta vid vattnet och mat smakar ju aldrig så gott som i friska luften!

 

Det här behöver du:

• Ägg
• 1 burk tonfisk
• blandad grönsallad
• avokado
• haricot verts
• tomat
• rödlök
• rostade svarta och vita sesamfrön

Fetaostcrème

• 1 dl lättkesella
• 1/2 pkt fetaost
• salt & peppar

Hälsosam sallad

Jag gjorde en sats av min favvo-dressing igår, se recept här så idag var det enkelt att slänga ihop en snabb och god sallad. Jag har dille på groddar, de är inte bara supergoda utan de är ju nyttiga också, win win helt enkelt!

Min sallad idag bestod av

• 1 avokado
• 2 ägg
• 1 tomat
• mixad grönsallad
• groddar
• cashewnötter
• rödbetor

Och såklart min superdressing till det. Yummy in my tummy!

 

Godaste dressingen – med ingefära, cashewnötter och vitlök

Krämig, spicy, och totalt beroendeframkallande! Den livar verkligen upp den tråkigaste salladen och tillför det där lilla extra!

Receptet är hämtat från Blueberrys kokbok, men jag har modifierat det något..

1 sats

• 1 vitlöksklyfta
• 2-3 cm färsk ingefära
• 3 msk rödvinsvinäger
• 1 dl cashewnötter
• 3 msk rapsolja
• lite honung
• 1 tsk sambal oelek
• 3 msk vatten

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser tills dressingen är fluffig