Krämig Soppa på majs, potatis och purjolök

En härligt värmande krämig soppa i novemberrusket! Denna soppa kan ätas som lunch, men framförallt är det en god förrätt.
Smakar sött från majs & potatis och sältan från den knaperstekta skinkan/baconet  ger en bra brytning av sälta.

Det här behöver du

• 1 burk majs
• 1 gullök
• 1 purjolök
• 3-4 potatisar
• 6 dl vatten
• 1 grönsaksbuljong
• 3 dl lagalättgrädde 5%
• salt & peppar
• cayennepeppar

Serveras med knaperstekt skinka eller bacon

Gör så här : 

1. Finhacka löken och skär potatisen i småbitar.
2. Hetta upp en kastrull eller gryta och fräs lök och potatis i olja,
3. Häll på vattnet. Rör ner majsen och en grönsaksbuljong och låt allt sjuda tills det har mjuknat
4. Tillsätt grädde och mixa soppan till önskad konsistens.
5. Smaksätt med salt, peppar och cayenne.
6. Njut med knaperstekt skinka eller bacon

Nyttig soppa på höstens rotfrukter

Torsdagar år vi alltid soppa och pannkakor på när jag var liten. För att väcka barndomsminnen till liv igen gjorde jag en värmande soppa torsdagen till ära!

 

Soppa är en personlig favorit till hösten, det är både värmande och gott, går snabbt att laga och är dessutom en mager och mättande rätt. Dagens soppa gjorde jag av säsongens skörd med mycket rotfrukter. Ät med en härlig grillad ostsmörgås!

 

Det här behöver du till 4port

• 15 dl vatten
• 1 purjolök
• 2 gula lökar
• 4 palsternackor
• 3-4 morötter
• 1/4 rotselleri
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• paprikakrydda
• några droppar tabasco
• 3 vitlöksklyftor
• salt & peppar

Gör så här:

1. Koka upp vatten med buljongtärningar
2. Skölj och ansa purjolök och rotfrukterna.
3. Skiva purjolöken och tärna rotfrukterna ganska smått.
4. Lägg i lök och rotfrukter, låt koka 5 min.
5. Smaka av med kryddor och vitlök
6. Klart att servera!