Teriyaki lax med blomkålsris

Om man vill ha en lite mer japansk smak på sin lax kan man använda den lite söta sojasåsen teriyaki. Såsen passar utmärkt till wok, grönsaker, kyckling och lax. Jag serverade den med ett lite hetare ”blomkålsris” och det blev kanongott!

Det här behöver du:

• 4 laxfiléer
• Teriyakisås
• Blomkålsris
• 2 rödlök
• 1 röd chili
• 1 röd paprika
• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 dl sweet chilisås
• Thaibasilika (eller annan valfri ört)
• 1/2 Augergine
• Salt & peppar

Gör så här:

1. Gör blomkålsriset – hur du gör hittar du här
2. Fräs lök, aubergine, paprika, vitlök och chili i olja tills allt mjuknar, tillsätt blomkålsriset och fräs ytterligare. Tillsätt sweet chilisås och smaksätt med salt& peppar och thaibasilika
3. Stek laxen på hög värme, salta och peppra. tillsätt teriyakisås när laxen nästan är klar
4. Klart att servera!