Torsk i ugn med tomatsås och parmesan

Jag har varit dålig på att laga fisk på sistone, det ska det bli ändring på! Fisk är ju så snabblagat och gott! Detta är ett mumsigt nyttigt vardagsrecept som går snabbt att laga. Bilden är ju inte den bästa och ger verkligen inte fisken rättvisa…

(4 personer)

• 800 g torsk
• 1-2 gula lökar lök
• 2 burkar krossade tomater
• 3 vitlöksklyftor
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 knippe basilika
• 1 knippe oregano
• Svartpeppar och salt
• 1½ tsk honung
• 200 g riven parmesanost

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg torsken i en ugnsfast form.
3. Salta och peppra ordentligt.
4. Skala och finhacka lök och vitlök.
5. Fräs löken i lite smör eller olja i en kastrull.
6. Häll på krossade tomater.
7. Tillsätt honung och kryddor och låt såsen puttra ihop i några minuter.
8. Häll såsen över torsken.
9. Strö över parmesanosten.
10. Ställ in formen i ugnen i ca 15 minuter.