Mini-kladdisar

Kladdkaka är en svensk klassiker som uppskattas av såväl barn som vuxna. Jag gör min kladdkaka med mindre smör, mjöl och socker men med mer kakao och med en skvätt lättgrädde i smeten. det blir KANON! Idag gjorde jag små kladdisar som toppades med lite minimarshmellows. Det här behöver du för 12 st kladdisar:

• 70 g smält smör
• 1,5 dl socker
• 1,2 dl kakao
• 3 msk lättgrädde
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 st ägg
• 1 dl mjöl
• ev minimarshmallow
• muffinsformar

Gör så här:

1. Smält smör och låt svalna något
2. tillsätt kakao, socker, vaniljsocker och rör runt
3. tillsätt äggen och till sist mjölet
4. Häll i smeten i muffinsformar som står på muffinsplåt (obs fyll bara 1/3 av formen drygt) och toppa med minimarsch om du känner för det
5. Sätt in i ugnen 200 grader varmluft ca 6-7 min
6. Efter ca 6 minuter ta ut formen (se så att den är lite bakad och inte för kladdig) Ser den för rinnig ut? sätt då in ytterligare någon minut